Сьогодні вартість пачки масла вагою близько 200 грам у супермаркетах – від 100 гривень. Дедалі більше виробників можуть почати продавати підробки, прагнучи заощадити. І вартість тут не грає ролі: підсунути суміш жирів невідомого походження і ні слова про це не сказати на етикетці можуть як виробники масла “подорожче”, так і виробники більш дешевих варіантів.
Раніше ми вже розповідали, як перевірити якість сиру вдома. Тепер розберемося, як визначити справжнє вершкове масло, щоб перестати втрачати гроші, купуючи фальсифікат.
Як перевірити вершкове масло у воді – легкий тест з окропом
Перевірка в гарячій воді – одна з найефективніших. Якісне масло повинно повністю розчинятися в ній, фарбуючи в молочний колір. Зверніть увагу: масло має розчинитися без будь-якого осаду і, тим більше, “пластівців”. Їхня наявність – дуже поганий сигнал.
Перевірка вершкового масла заморожуванням
Справжнє якісне вершкове масло при низьких температурах має просто таки “задубіти”. Якщо в ньому є рослинні жири – вони не дадуть йому цього зробити. Тому один з ефективних способів перевірити масло на натуральність – заморозити. Заморожений брусок масла слід спробувати подрібнити. Якщо побачите під ножем масляну крихту замість рівних пластів – вірна ознака хорошого масла.