Піна під час варіння м’яса: знімати чи ні — остаточну відповідь дали кухарі
Піна при варінні не є небезпечною, але вона впливає на смак продукту. Під час приготування бульйонів часто утворюється піна. Це білок, що згорнувся, який є в м’ясі, особливо в птиці,...