Вартість яловичини на українському ринку б’є рекорди. На сьогоднішній день ціна м’яса досягає 255 гривень за кілограм. Причина стрімкого зростання цін – зменшення поголів’я великої рогатої худоби.
Про це повідомляє Український клуб аграрного бізнесу на своїй сторінці в Facebook.
За роки незалежності України поголів’я великої рогатої худоби скоротилося на 88%, а з початку 2021 року – на 6,7%.
За даними Державної служби статистики України, станом на 1 жовтня 2021 року в країні налічується 3,1 млн голів (у тому числі 1,6 млн корів).
“Чисельність поголів’я великої рогатої худоби в Україні демонструє скорочення протягом багатьох років, що ставить під питання функціонування галузі в майбутньому”, – йдеться в повідомленні.
Ціни на яловичину
Спочатку 2021 року середні ціни на вироби з яловичини продемонстрували наступне зростання (ціни станом на 25 жовтня):
гуляш з яловичини подорожчав на 40% до 230,28 грн/кг;
ребра – на 44% до 140,48 грн/кг;
вирізка з яловичини – на 28% до 255 грн/кг.
Цікаво, що середньостатистичний українець за рік споживає 53,8 кг м’яса, 15% з якого – яловичина. При цьому зі зростанням цін на м’ясо цей відсоток в майбутньому може зменшитися.
