Популярна українська теелеведуча Алла Мазур, яка бореться із онкохворобою, потішила своїх шанувальників гарним рецептом.
Так, напередодні Великодня вона розповіла свій фірмовий рецепт паски по-закарпатськи.
Ведуча “ТСН Тиждень” Алла Мазур поділилася своїм фірмовим рецептом паски по-закарпатськи. Паска приготована вдома буде точно смачнішою за магазинну.
Для її приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
Молоко – 300 мл
Дріжджі – 12 г
Цукор – 2 ст. л.
Яєчні жовтки – 2 шт.
Масло вершкове – 25 г
Борошно – 5 склянок
Сухофрукти (чорнослив, сушена вишня, журавлина, курага) – 100 г на 1 кг тіста
Приготування паски по кроках
Для приготування опари потрібно 70 мл теплого молока, 12 г дріжжів і 1 ст. л. цукру, все це добре змішати і поставити в тепле місце.
Для приготування тіста необхідно змішати 250 мл молока, 2 жовтки і ½ столової ложки цукру (або трохи більше, якщо хочете більш солодку). Рідку суміш потрібно з’єднати з борошном, потім влити до неї готову опару і замісити густе тісто. Щоб зробити паску модною, додайте 30 г міцного ароматного алкоголю (рому або коньяку) і сухофрукти: чорнослив, сушену вишню, журавлину, курагу. Але не більше, ніж 100 грамів на 1 кг тіста.
Згідно із карпатськими традиціями, щоб тісто добре підійшло, його потрібно накрити білою серветкою або вишитим рушником і покласти зверху гілку свяченої верби. Тісто потрібно поставити в тепле місце. Коли воно підійде, розкладіть його по формах і дайте знову підійти і випікати в духовці за 175 градусів. Після того, як дістанете паску із духовки, окропіть її холодною водою, щоб скоринка стала м’якою і блискучою.
Потім необхідно покрити паску глазур’ю, приготованою заздалегідь, і прикрасити горіхами і сухофруктами.
Смачної вам паски дорогі українці!
